Dónde comer en Tijuana: de los puestos de tacos a las mesas de chef (y la cuna de la ensalada César)

Foto: Johntex / Wikimedia Commons (CC BY 2.5)

Jet Set LatAM · Guía de destino

Tijuana es una de las ciudades gastronómicas más emocionantes de México, y muchos visitantes nunca pasan de los puestos de recuerdos. Si miras con atención, encontrarás el restaurante donde nació la ensalada César, chefs que convirtieron las granjas y la pesca de Baja en una cocina propia y taquerías por las que vale la pena cruzar la frontera.

Esta guía de dónde comer en Tijuana va del taco de adobada de medianoche al menú degustación.

La ensalada César original

En Caesar’s, sobre la Avenida Revolución, los meseros aún preparan la ensalada junto a tu mesa en un tazón de madera, como desde que el restaurante de Caesar Cardini la hizo famosa en los años veinte. Es historia deliciosa y la mejor forma de empezar.

Baja Med y mesas de chef

Los chefs de Tijuana dieron forma a la cocina Baja Med, que mezcla técnica mexicana, ingredientes mediterráneos y mariscos del Pacífico. Misión 19, el restaurante insignia del chef Javier Plascencia, es el menú degustación emblemático de la ciudad. Para algo informal, Telefónica Gastro Park reúne food trucks y cocinas pequeñas alrededor de mesas al aire libre.

Tacos, de adobada a pescado

Tijuana es tierra de tacos. Pide adobada en Tacos El Franc, tacos de asada con salsa de guacamole en los puestos de barrio y tacos de pescado y camarón estilo Baja a la hora de la comida. Ve tarde: los mejores puestos se llenan después de las 10 de la noche.

Cerveza artesanal, vino y mezcal

El auge de la cerveza artesanal de Baja empezó aquí. Recorre las pequeñas cervecerías alrededor de Plaza Fiesta y busca vinos del Valle de Guadalupe en toda carta seria.

Pasajes de arte y cultura

Entra al Pasaje Rodríguez y a los otros pasajes de la Revolución, donde galerías, librerías y cafés reemplazaron a las tiendas antiguas. El Centro Cultural Tijuana (CECUT), con su domo IMAX esférico, presenta exposiciones y espectáculos.

Bueno saber

• Cruce. Cruza a pie por San Ysidro o usa el Cross Border Xpress si sales del aeropuerto de Tijuana.
• Moverse. Usa Uber o DiDi en lugar de taxis de la calle, sobre todo de noche.
• Dinero. Con pesos pagas mejor en las taquerías; las tarjetas funcionan en casi todos los restaurantes.
• Combínalo. Une una noche en Tijuana con el Valle de Guadalupe, a unos 90 minutos al sur.

Qué llevar

• Chal de viaje de cachemira: manta en el avión, chal para la cena
• Mocasines de piel: elegantes para cenar y a prueba de empedrado
• Organizadores de equipaje: para que la artesanía quepa a la vuelta
• Nuestra colección de viaje completa en ShopMy ↗

Dónde alojarse

La Zona Río es la base más práctica para restaurantes y transporte; quédate cerca de la Avenida Revolución solo si quieres caminar al centro antiguo. El buscador de vuelos y el mapa de alojamiento en vivo de abajo te ayudan a planear el resto del viaje.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se inventó la ensalada César?

En el restaurante Caesar’s de Tijuana, en la Avenida Revolución, en los años veinte.

¿Qué comida es típica de Tijuana?

Los tacos de adobada y asada, la cocina Baja Med, la ensalada César y la cerveza artesanal.

¿Cuál es el mejor restaurante de Tijuana?

Misión 19 es el menú degustación más conocido; Caesar’s es el clásico por su historia.

¿Vale la pena ir a Tijuana a comer?

Sí, es una de las ciudades gastronómicas más dinámicas de México y combina muy bien con un viaje de vino en Baja.

Sigue leyendo

• Misión 19 Tijuana: el menú degustación Baja Med de Javier Plascencia y cómo reservar
• Caesar’s Tijuana: la ensalada César original, donde nació
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