Onde comer em Tijuana: das barracas de tacos às mesas de chef (e o berço da salada Caesar)

Foto: Johntex / Wikimedia Commons (CC BY 2.5)

Jet Set LatAM · Guia de destino

Tijuana é uma das cidades gastronômicas mais empolgantes do México, e muitos visitantes nunca passam das barracas de lembrancinhas. Olhando com atenção, você encontra o restaurante onde nasceu a salada Caesar, chefs que transformaram as fazendas e a pesca da Baja numa cozinha própria e barracas de taco que valem a travessia da fronteira.

Este guia de onde comer em Tijuana vai do taco de adobada da meia-noite ao menu degustação.

A salada Caesar original

No Caesar’s, na Avenida Revolución, os garçons ainda montam a salada ao lado da mesa numa tigela de madeira, como desde que o restaurante de Caesar Cardini a tornou famosa nos anos 1920. É história deliciosa e o melhor jeito de começar.

Baja Med e mesas de chef

Os chefs de Tijuana criaram a cozinha Baja Med, que mistura técnica mexicana, ingredientes mediterrâneos e frutos do mar do Pacífico. O Misión 19, restaurante principal do chef Javier Plascencia, é o menu degustação emblemático da cidade. Para algo informal, o Telefónica Gastro Park reúne food trucks e pequenas cozinhas em volta de mesas ao ar livre.

Tacos, da adobada ao peixe

Tijuana é terra de tacos. Peça adobada (porco marinado no espeto) no Tacos El Franc, tacos de asada com molho de guacamole nas barracas de bairro e tacos de peixe e camarão ao estilo Baja no almoço. Vá tarde: as melhores barracas lotam depois das 22h.

Cerveja artesanal, vinho e mezcal

O boom da cerveja artesanal da Baja começou aqui. Circule pelas pequenas cervejarias em volta da Plaza Fiesta e procure vinhos do Valle de Guadalupe em toda carta séria.

Passagens de arte e cultura

Entre na Pasaje Rodríguez e nas outras galerias da Revolución, onde ateliês, livrarias e cafés substituíram as lojas antigas. O Centro Cultural Tijuana (CECUT), com sua cúpula IMAX esférica, recebe exposições e espetáculos.

Bom saber

• Travessia. Atravesse a pé por San Ysidro ou use o Cross Border Xpress se for voar do aeroporto de Tijuana.
• Locomoção. Use Uber ou DiDi em vez de táxi de rua, principalmente à noite.
• Dinheiro. Com pesos você paga melhor nas barracas; cartões funcionam na maioria dos restaurantes.
• Combine. Una uma noite em Tijuana ao Valle de Guadalupe, cerca de 90 minutos ao sul.

O que levar

• Xale de viagem de cashmere: cobertor no avião, xale no jantar
• Mocassins de couro: elegantes para jantar e firmes no calçamento de pedra
• Organizadores de mala: para o artesanato caber na volta
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Onde ficar

A Zona Río é a base mais prática para restaurantes e transporte; fique perto da Avenida Revolución só se quiser andar até o centro antigo. A busca de voos e o mapa de hospedagem ao vivo logo abaixo ajudam a planejar o resto da viagem.

Perguntas frequentes

Onde foi inventada a salada Caesar?

No restaurante Caesar’s, em Tijuana, na Avenida Revolución, nos anos 1920.

Qual a comida típica de Tijuana?

Tacos de adobada e asada, a cozinha Baja Med, a salada Caesar e a cerveja artesanal.

Qual o melhor restaurante de Tijuana?

O Misión 19 é o menu degustação mais conhecido; o Caesar’s é o clássico pela história.

Vale a pena ir a Tijuana para comer?

Sim, é uma das cidades gastronômicas mais dinâmicas do México e combina bem com uma viagem de vinho na Baja.

Continue lendo

• Misión 19 Tijuana: o menu degustação Baja Med de Javier Plascencia e como reservar
• Caesar’s Tijuana: a salada Caesar original, onde ela nasceu
• Roteiro pelo Valle de Guadalupe: as melhores vinícolas, hotéis boutique e as mesas mais empolgantes da Baja
• O que fazer em Rosarito: lagosta em Puerto Nuevo, surfe e o hotel clássico do litoral da Baja
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