Máximo en Ciudad de México: la mesa con estrella Michelin de Eduardo García en la Roma Norte
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Destacados
- Una estrella Michelin · 2026
- Roma Norte · Álvaro Obregón 65 Bis
- Raíces mexicanas con técnica francesa e internacional
Enlaces rápidos: Michelin · Guía de Ciudad de México · hub de gastronomía Michelin
Contenido
- Un referente de la Roma Norte
- Platos que destaca la Guía
- También en 50 Best
- Planea la noche
- Reservas
- Dónde alojarse cerca y cómo llegar
- Preguntas frecuentes
Un referente de la Roma Norte
Máximo tiene una estrella en la Guía Michelin México 2026. La cocina del chef Eduardo García parte de raíces mexicanas con influencias francesas e internacionales, y el salón de Álvaro Obregón es luminoso y elegante: ladrillo encalado, madera de mezquite y techos altos que recuerdan el pasado industrial del edificio.
Platos que destaca la Guía
Los inspectores de Michelin destacan las vieiras en una salsa vibrante de pitaya y chile verde que lleva el aguachile a la alta cocina, un pescado sellado sobre espuma sedosa de bullabesa y un flan de vainilla local con caramelo ámbar.
También en 50 Best
Máximo figura además en Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, en el puesto 30: una señal de su constancia a lo largo de los años.
Planea la noche
La Roma Norte se recorre a pie: galerías, bares y plazas a pocas cuadras. Consulta nuestra lista de restaurantes con estrella Michelin en Ciudad de México y nuestra guía de Ciudad de México.
Reservas
Máximo está en el rango de precio más alto de la Guía. Reserva con anticipación por los canales del restaurante y confirma el formato del menú.
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Dónde alojarse cerca y cómo llegar
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Preguntas frecuentes
¿Máximo tiene estrella Michelin?
Sí. Máximo tiene una estrella en la Guía Michelin México 2026.
¿Quién es el chef de Máximo?
Eduardo García.
¿Dónde está Máximo?
En Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Norte, Ciudad de México.
¿Qué tipo de cocina sirve Máximo?
Cocina mexicana con influencias francesas e internacionales.
Verificado el 12 de octubre de 2026. Fuentes oficiales: Michelin · Michelin Guide Mexico 2026 · Latin America’s 50 Best 2025
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