Restaurante Manu Curitiba: o aclamado menu degustação de Manoella Buffara
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Foto: Rodrigo.Argenton / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0); imagem do destino.
Jet Set LatAM · Guia de restaurante
Para muitos amantes da gastronomia, o Manu é o motivo para ir a Curitiba. A chef Manoella Buffara conquistou reconhecimento internacional, com o Manu nas listas Latin America’s 50 Best e World’s 50 Best, graças a uma cozinha íntima e centrada em pequenos produtores do Paraná.
Veja o que saber antes de reservar no Manu.
A comida
O menu degustação muda com as estações e segue o que agricultores, coletores e pescadores locais trazem. Espere ingredientes nativos brasileiros, vegetais tratados com o mesmo cuidado das proteínas e um compromisso profundo com a sustentabilidade.
A experiência
O salão é pequeno e pessoal, com vista aberta para a cozinha. É uma noite para saborear devagar, de preferência com harmonização de vinhos ou sem álcool.
Monte uma viagem gastronômica
Combine o Manu com o Mercado Municipal de Curitiba, os restaurantes ítalo-brasileiros de Santa Felicidade e um passeio de trem até Morretes para provar o barreado.
Bom saber
- Reserve com antecedência. As reservas abrem cedo e esgotam rápido.
- Restrições. Informe ao reservar.
- Confirme. Verifique horários e cardápio atuais antes de ir.
O que levar
- Mocassins de couro: para uma noite de alta gastronomia
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Onde ficar
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Perguntas frequentes
Quem é a chef do Manu?
Manoella Buffara, uma das chefs mais aclamadas do Brasil.
O Manu está na lista 50 Best?
Sim, já apareceu no Latin America’s 50 Best e no World’s 50 Best.
Com quanta antecedência reservar?
O quanto antes; os lugares são limitados.
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