Los mejores cafés y brunch de Asunción, barrio por barrio
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Foto: Casa de la Independencia, en el centro histórico. P. Hughes / Wikimedia Commons (CC BY 4.0).
Este blog se llama literalmente The Brunch Manifesto, así que imagínate lo en serio que nos tomamos esta guía. La escena de cafés de Asunción creció rápido: café de especialidad, panaderías de verdad y platos de brunch con mbeju, la torta crocante de almidón de mandioca y queso que debería estar en todos los menús del mundo. Aquí va adónde iríamos y qué pediríamos.
Respuesta rápida: para un brunch paraguayo, El Café de Acá en Villa Morra (pide el mbeju). Para café de especialidad, Karu en Las Mercedes. Para ambiente, El Cafetero, en una casona colonial del centro. Para un clásico, Bolsi. Para facturas y pastelería, Carmelo o La Galette.
Villa Morra y Carmelitas
El Café de Acá
El lugar para probar un brunch a la paraguaya. Pide mbeju con cocido y juega a ser local.
Café Consulado
Un clásico para café, tortas y charlas largas.
Keiki
Un café dentro de una tienda de orquídeas. Sí, en serio. Muy fotogénico y muy relajante.
Las Mercedes y La Cuadrita
Karu
Una de las paradas obligadas de café de especialidad. Karu significa “comer” en guaraní, así que la comida no es un detalle.
La Herencia
Una favorita para un brunch largo y verde.
Provista y Chaval
Dos razones para recorrer la zona de La Cuadrita: una para el café, otra para el siguiente café.
Carmelo y La Galette
Carmelo es una micropanadería; La Galette tiene alma francesa. Las dos son adonde vas cuando necesitas un croissant de verdad.
Centro histórico
El Cafetero
Café en una casona colonial, la pausa perfecta en un recorrido por el centro histórico.
Café del Palmaroga
El café del hotel boutique que tanto nos gusta. Lee nuestra reseña del Palmaroga.
Bolsi y Café Literario
Bolsi es una institución del centro para desayunar a cualquier hora; Café Literario es un rincón acogedor y lleno de libros para el café de la tarde.
Más favoritos
Musa, Pederzani (para helado), Medialunas Calentitas (para, bueno, medialunas calentitas) y Mary’s Coffee valen la parada si estás cerca.
Qué pedir: guía rápida del desayuno paraguayo
- Mbeju: torta crocante y elástica de almidón de mandioca y queso.
- Chipa: rosquitas de pan de queso, mejor calientes. Guía completa: la chipa.
- Cocido: yerba tostada con azúcar y luego preparada con leche.
- Tereré: la versión fría, para más tarde. Mira nuestra guía del tereré.
Los horarios cambian seguido, sobre todo los domingos, así que revisa Google Maps o Instagram antes de ir.
Piel lista para el brunch, aun a 35 °C
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el desayuno típico paraguayo?
Cocido con chipa o mbeju es el clásico.
¿Hay buen café de especialidad en Asunción?
Sí. La escena es joven pero crece rápido, sobre todo en Las Mercedes y Villa Morra.
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