Deckman’s en el Mogor: cocina al fuego en el Valle de Guadalupe y cómo reservar
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Foto: Armando Castillejos / Wikimedia Commons (CC0); el viñedo del Mogor.
Jet Set LatAM · Guía de restaurante
Algunas de las mejores comidas del Valle de Guadalupe suceden al aire libre, y ninguna tiene tanto ambiente como Deckman’s en el Mogor. El chef Drew Deckman cocina al fuego en la granja orgánica y viñedo del Mogor, bajo los árboles, con verduras, vino y buena parte de la carne de la tierra que te rodea.
Así se planea una comida en Deckman’s en el Mogor y por qué merece estar en tu itinerario.
El entorno
El restaurante es, en esencia, una cocina al aire libre: parrillas y fuego de leña, algunas mesas largas y el viñedo que se pierde en los cerros. El servicio sigue el ritmo del fuego y de la temporada, así que es una comida para disfrutar sin prisa.
Qué esperar del menú
El menú cambia según lo que den la granja y la costa de Baja: mariscos del Pacífico, cordero o res de la región, verduras del huerto y pan y salsas con sabor a humo. Pregunta por la opción de degustación y acompáñala con vinos del valle, incluidos los del Mogor.
Cómo reservar
Reserva con anticipación, sobre todo en fin de semana y durante la Vendimia de agosto. Los días y horarios cambian según la temporada, así que confírmalos antes de ir, y contrata chofer si vas a catar.
Bueno saber
- Código de vestir. Informal; zapatos planos para los caminos de tierra.
- Clima. Puede hacer calor al mediodía y frío de noche; lleva capas.
- Combínalo. Suma una cata en una vinícola cercana y una noche en el valle.
Qué llevar
- Chal de viaje de cachemira: para las noches al aire libre
- Mocasines de piel: elegantes y prácticos
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Dónde alojarse
Quédate en el valle para no manejar a la costa después de cenar. El buscador de vuelos y el mapa de alojamiento en vivo de abajo te ayudan a planear.
Experiencias guiadas — Valle de Guadalupe
Preguntas frecuentes
¿Se necesita reservar en Deckman’s en el Mogor?
Sí, es muy recomendable, sobre todo en fin de semana.
¿Quién es el chef de Deckman’s?
El chef Drew Deckman, que cocina al fuego en la granja y viñedo del Mogor.
¿Deckman’s abre todo el año?
Los días y horarios varían según la temporada; confírmalos antes de ir.
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