Alta cocina en San Miguel de Allende: Áperi, Moxi, Andanza y las mejores terrazas

Foto: Patrick Denker / Wikimedia Commons (CC BY 2.0); imagen de contexto del destino.

Jet Set LatAM · Alta cocina

San Miguel de Allende se ha convertido, casi sin hacer ruido, en uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de México. El pueblo que durante décadas atrajo artistas hoy atrae chefs, y las mejores mesas están en patios de casonas coloniales iluminados con velas o en terrazas frente a las torres rosas de la Parroquia. Aquí dónde reservar y qué ponerte, porque sí: en San Miguel la gente se arregla para cenar.

Áperi: el menú de degustación en el patio

Áperi, dentro del hotel boutique Dos Casas (Quebrada 101), es la mesa de alta cocina más codiciada del pueblo: un salón íntimo y en penumbra, cocina abierta y producto de la región en formato de degustación. Aparece en rankings internacionales y se llena con semanas de anticipación en temporada alta. Es la cena de aniversario.

Moxi: un chef con estrella Michelin en Guanajuato

Moxi, en el Hotel Matilda (Aldama 53), aporta una mirada internacional: el chef español Vicente Torres, que obtuvo una estrella Michelin en España, lidera la cocina. Espera platos contemporáneos y pulidos en uno de los hoteles con más diseño del pueblo, y un muy buen bar de coctelería para empezar.

Andanza: grandeza colonial

En Casa de Sierra Nevada, un hotel Belmond, Andanza sirve un menú internacional en un entorno colonial clásico y tiene el reconocimiento AAA Cuatro Diamantes. Es la más tradicional de las mesas de alta cocina del pueblo, ideal para una velada tranquila con servicio impecable.

Terrazas con vista

Para la Parroquia al atardecer, reserva en Atrio, una terraza animada junto a la catedral famosa por cocteles como el Carajillo Allende, o en Quince, la terraza que define la hora dorada de San Miguel. The Restaurant, en una bella casona del centro con terraza, y Fátima 7 completan la lista de favoritos, mientras que La Parada es la opción para sabores peruanos.

Consejos prácticos

• Reserva. Áperi y Moxi con al menos una semana de anticipación; más en puentes y Día de Muertos.
• Clima. San Miguel está en lo alto del Bajío; las noches refrescan, lleva una capa para las terrazas.
• Vestimenta. Casual elegante y zapatos planos para el empedrado.
• Ruta del vino. Los viñedos de Guanajuato y la ruta del vino de Querétaro son una excursión sencilla.

Qué llevar

• Chal de viaje de cachemira: para las noches frescas en la terraza
• Mocasines de piel: elegantes y a prueba de empedrado
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Dónde alojarse

Hospédate en el Centro Histórico para caminar a la cena; varios de estos restaurantes están dentro de hoteles boutique. Usa el mapa para ver precios en vivo.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor restaurante de alta cocina en San Miguel de Allende?

Áperi, en Dos Casas, es considerado la mejor mesa del pueblo, seguido de Moxi en el Hotel Matilda.

¿Qué restaurante de San Miguel tiene la mejor vista?

Las terrazas junto a la Parroquia, como Atrio y Quince, tienen la clásica vista al atardecer.

¿Hay que reservar en San Miguel de Allende?

Sí en los mejores restaurantes, sobre todo en fines de semana y días festivos.

¿Cuál es el aeropuerto más cercano?

León/Bajío (BJX) y Querétaro (QRO), a una hora u hora y media por carretera.

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