Madame Olympe en Río de Janeiro: una nueva estrella Michelin en Leblon
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Destacados
- Una estrella Michelin · 2026 (nueva)
- Leblon · Rua Conde de Bernadotte
- Menús de ocho y cuatro pasos; reserva directamente.
Enlaces rápidos: Selección Michelin 2026 · hub de gastronomía Michelin
Contenido
- Un nombre con historia
- Técnica francesa, ingredientes brasileños
- Ocho pasos o cuatro
- Leblon alrededor de la comida
- Reserva directamente
- Preguntas frecuentes
Un nombre con historia
Madame Olympe abrió en Leblon en 2025, y Claude Troisgros le puso el nombre de su madre, Olympe, cuyo restaurante marcó el inicio de su carrera en Francia. En la Guía Michelin Río de Janeiro y São Paulo 2026 recibió su primera estrella, y la chef Jéssica Trindade se convirtió en la primera mujer de Río en obtener una.
Técnica francesa, ingredientes brasileños
La cocina une técnica francesa y productos brasileños de pequeños proveedores. Entre los platos reseñados hay vieiras a la parrilla con puré de acedera, un raviol de calabaza y pupunha, un sorbete de remolacha con queso azul y la pesca del día con castaña de cajú. Trindade se formó en Río, trabajó en la Maison Troisgros de Roanne y en Mirazur, en Menton, y escribió el menú junto a Troisgros.
Ocho pasos o cuatro
El restaurante ha ofrecido un menú degustación de ocho pasos y otro de cuatro, cada uno con maridaje opcional de una carta de más de 150 etiquetas. Precios y formatos cambian; confírmalos al reservar.
Leblon alrededor de la comida
Leblon es el Río más residencial y pulido: calles arboladas, la playa a pocas cuadras y buenas compras. Nuestra guía de compras en Ipanema cubre el barrio vecino, y entre las otras mesas con estrella de Río están Lasai y Oro. La fotografía de esta página muestra Leblon, no el restaurante.
Reserva directamente
Las reservas se han gestionado directamente con el restaurante, incluso por WhatsApp. Confirma el menú, el horario y la política de cancelación, y avisa de restricciones alimentarias con antelación.
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Preguntas frecuentes
¿Madame Olympe tiene estrella Michelin?
Sí. Recibió una estrella Michelin en la Guía Michelin Río de Janeiro y São Paulo 2026.
¿Quiénes son los chefs de Madame Olympe?
Claude Troisgros y la chef Jéssica Trindade, primera mujer de Río con estrella Michelin.
¿Dónde está Madame Olympe?
En Leblon, Río de Janeiro.
¿Qué tipo de cocina sirve Madame Olympe?
Técnica francesa con ingredientes brasileños, en menús degustación.
Verificado el 12 de octubre de 2026. Fuentes oficiales: Michelin 2026 · Time Out Rio
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