Koral en Río de Janeiro: el Bib Gourmand de Pedro Coronha, entre mariscos y brasa en Ipanema
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Destacados
- Bib Gourmand · Guía Michelin 2026
- Ipanema · Rua Barão da Torre 446
- Almuerzo y cena de martes a domingo; cierra los lunes.
Enlaces rápidos: Michelin · Guía de Río de Janeiro · hub de gastronomía Michelin
Contenido
- La gran noche de un chef joven
- Ligera, precisa y costera
- El salón
- Planea alrededor de Ipanema
- Horarios y reservas
- Preguntas frecuentes
La gran noche de un chef joven
En la ceremonia de la Guía Michelin Río de Janeiro y São Paulo 2026, celebrada el 13 de abril de 2026 en el Copacabana Palace, Koral recibió un Bib Gourmand y su chef, el carioca Pedro Coronha, de 29 años, el premio Joven Chef Michelin. Coronha trabajó en Eleven Rio y en Lisboa con Joachim Koerper e hizo un stage en Copenhague antes de abrir Koral en 2024.
Ligera, precisa y costera
Michelin describe una cocina contemporánea, técnica y accesible, con pescados y mariscos al centro y también carnes, pastas y verduras. Entre los platos que menciona están un tartar de res ahumado, un bocado de ensalada de camarón con crema de aguacate asado y ahumado, y un cheesecake tibio en capas con goiabada. La prensa local destaca además el pulpo a la brasa.
El salón
Koral recibe a unas cien personas en un salón moderno y acogedor, con cocina abierta y una barra junto a la entrada: ideal para un almuerzo largo después de la playa o una cena tranquila en Ipanema.
Planea alrededor de Ipanema
Camina por la playa y adéntrate unas cuadras para almorzar. Nuestra guía de Río de Janeiro reúne alojamiento y nuestras otras guías Michelin de la ciudad.
La fotografía muestra Ipanema, no el restaurante.
Horarios y reservas
Koral abre desde el mediodía de martes a domingo (hasta las 17 h el domingo) y cierra los lunes. Las reservas se hacen por WhatsApp y por el Instagram del restaurante; confirma el horario antes de ir.
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Preguntas frecuentes
¿Koral tiene distinción Michelin?
Sí. Koral recibió un Bib Gourmand en la Guía Michelin 2026 de Río de Janeiro y São Paulo.
¿Quién es el chef de Koral?
Pedro Coronha, que también ganó el premio Joven Chef Michelin en 2026.
¿Dónde está Koral?
En la Rua Barão da Torre 446, Ipanema, Río de Janeiro.
¿Qué tipo de cocina sirve Koral?
Cocina contemporánea centrada en pescados y mariscos, con carnes, pastas y verduras.
Verificado el 12 de octubre de 2026. Fuentes oficiales: Michelin · Catraca Livre
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