Qué comer en Guadalajara: tortas ahogadas, birria y un primer día gastronómico

Elige tu primer plato

Una torta ahogada es un birote relleno de cerdo, cubierto con salsa de tomate y chile. Tortas Toño es una opción que ofrece turismo de Jalisco. Pregunta por el picante antes de ordenar; un birote empapado en salsa es para sentarse a comer, no para comer mientras caminas.

Birria es una preparación de carne con chile y especias, tradicionalmente de cabra, aunque también se elabora con carne de res. Birriería Las 9 Esquinas es otro punto de partida recomendado para turismo. Confirma la carne y la preparación en lugar de asumir que todas las birrias son iguales.

Una segunda comida con un carácter diferente:

Carne en su jugo combina carne de res, caldo, frijoles y tocino; Kamilos 333 es un lugar recomendado para probarla. De postre, busca: jericalla, el dulce local horneado a base de leche y huevo.

Estas descripciones de platillos y sugerencias de restaurantes provienen de: la guía gastronómica de turismo de Jalisco. Esta es una lista breve basada en investigación, no una afirmación de que hayamos comido en cada mesa.

Cómo convertir la lista en un día

Elija un almuerzo sustancioso y deje libre su próxima comida. Probar la torta, la birria y el plato de carne seguidos convertiría un plan de degustación útil en una prueba de resistencia. Para dos días, distribúyalos en almuerzos o cenas diferentes.

Organice el resto del día en torno a: Colonia Americana o el centro histórico. Consulte la ubicación exacta del restaurante elegido en un mapa antes de vincularlo con su visita turística; esta lista no es una ruta a pie garantizada.

Antes de elegir mesa

Pregunte sobre la carne, los lácteos y las salsas si tiene requisitos dietéticos. Consulte el menú y el total antes de ordenar, y use la página web del restaurante para confirmar el servicio en la fecha de su viaje. Si reserva un tour gastronómico, compare la cantidad de degustaciones y lo que incluye con lo que realmente desea probar.

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